У современной женщины практически все расписано поминутно и терять свободную минутку, стоя у плиты, готовя ужин, даже для любимого человека или родных, не каждая согласится. Конечно, голодом морить семью тоже нельзя, вот поэтому и приходится постоянно искать какие-то компромиссы.
Вы спросите: «возможно, Ли приготовить ужин вкусно и сытно, но при этом потратить минимум времени?». Ответ – да. Приготовление быстрых, простых и при этом вкусных блюд доступно каждому.
Быстрыми и вкусными блюдами на ужин являются те, приготовление которых позволяет готовить одновременно еще что-нибудь. Допустим, поставив в духовку что-то запекаться, можно быстренько сварганить салатик или другое блюдо.
Так как же готовить быструю ужин? Мы предлагаем вам рецепты двух типов: основные блюда и салаты. И тогда вы сами сможете убедиться, что вполне можно за короткое время приготовить вкусный ужин.
Рецепты быстрых и вкусных блюд
Картофель является универсальным продуктом, он готовится всевозможными способами и всегда получается вкусным. Сегодня мы будем ее запекать, каждый рецепт будет по-своему хорош, а, главное, готовиться будет просто и быстро.
Картофель печеный по-шведски
Ингредиенты:
- Картофель – 6 средних;
- Чеснок – два зубчика меленько нарезанных;
- Оливковое масло – ложка;
- Сливочное масло – 30 грамм;
- Морская соль;
- Черный молотый перчик.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 220 °C;
- Положить картофель на доску и разрезать почти до конца с интервалами около четырех миллиметров;
- Поставить картофелины на противень и положить чеснок между щелями;
- Помазать сверху немного сливочным маслом, затем – оливковым маслом;
- Посыпать солью и молотым черным перчиком;
- Готовится такой картофель примерно 40 минут до хрустящей корочки.
Картофельная запеканка с луком и сыром
Ингредиенты:
- Картофелины – 5 шт;
- Яйца – 5 шт;
- Сливок – 50 мл;
- Соль – щепотка;
- Тертый сыр – 300 гр;
- Луковица – 1 шт;
- Сода – пол чайной ложечки;
- Растопленное сливочное масло – 100 мг;
- Сметана – полстакана;
- Лук зеленый для украшения.
Способ приготовления:
- Варим картофель, сливаем воду, толкем и отставляем;
- В миске взбиваем яйца, добавляем сливки, соль, размешиваем;
- Добавляем в картошку и размешиваем до однородной массы;
- Кладем лук и сыр, соду и хорошо перемешиваем;
- Смазываем маслом форму для запекания выкладываем в нее смесь и разравниваем;
- Выпекаем при температуре 230 градусов около 40 минут или пока верхушка не зарумянится;
- Даем остыть минут пять;
- Растапливаем масло в маленькой кастрюльке;
- Разрезаем запеканку на порционные кусочки и подаем с топленым маслом, сметаной и зеленым лучком.
Овощная запеканка «Южная»
Ингредиенты:
- Кабачок – 1шт;
- Помидоры – 3 шт;
- Картофелины – 3 шт;
- Масло – 3 ст.л.;
- Мука – 2 ст.л.;
- Молоко – 2 стакана;
- Яйцо – 1 шт;
- Соль по вкусу;
- Твердый натертый сыр – 100 гр.
Приготовление:
- Овощи нарезать тоненькими ломтиками;
- Дно формы для запекания смазать маслом и уложить овощи внахлест, посолить;
- Сварить соус: обжарить муку с маслом, добавить молоко, непрерывно помешивать, варить до загустения;
- Снять с огня, добавить яйцо, хорошенько взбить, посолить соус;
- Залить овощи соусом;
- Посыпать сыром;
- Запекать примерно полчаса до румяной корочки.
- Что же еще можно быстро и просто приготовить на ужин?
- Конечно же, пиццу, которая всегда выручит и не оставит никого голодным. А приготовленная по этому рецепту пицца еще и сэкономит ваше время.
Пицца за 5 минут на сковороде
Ингредиенты:
- Сметана – 4 ст.л.;
- Майонез – 3 ст.л.;
- Яйца – 2 шт;
- Мука – 9 ложек без горки;
- Сыр.
Приготовление:
- Все ингредиенты перемешать (кроме сыра), получив жидкое, как сметанка тесто. Вылить его на сковородку, предварительно смазанную маслом, и наверх положить начинку на ваш вкус (помидоры, ветчина, соленые огурчики, колбаски, маслины, помидоры и др.);
- Залить майонезом и сверху посыпать толстым слоем сыра;
- Поставить сковороду на плиту буквально на пару минут, огонь большой не делать;
- Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр немного расплавится – пицца готова.
- Конечно же, любое быстрое и простое приготовление ужина должно включать салаты, без которых никуда.
Рецепты салатов “Парижель”
Ингредиенты:
- Очищенный огурец;
- Помидор;
- Сладкий перчик;
- Три столовые ложки консервированной кукурузы;
- Копченый окорок (без кожуры и кости);
- Ложка майонеза;
- Соль, перчик по вкусу;
- Укроп.
Приготовление:
- Огурчики шинкуем тонкой соломкой;
- Филе копченой курицы разбираем на волокна, добавляем к огурцам;
- Остальные овощи нарезаем небольшими кусочками, добавляем кукурузу;
- Солим, перчим, добавляем майонез, перемешиваем.
- Вкусный свежий салатик готов!
Салат с сыром «Сулугуни»
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт;
- Огурец свежий – 2 шт;
- Крабовые палочки – упаковка;
- Сыр сулугуни – 250 гр;
- Майонез – 150 гр.
Приготовление:
- Взбиваем яйца и поджариваем два яичных блина;
- Охлаждаем их и нарезаем соломкой;
- Также нарезаем огурчики и крабовые палочки;
- На несколько частей разрезаем косичку сыра, чтобы получить не очень длинную соломку;
- Затем просто смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.
Салат из помидоров с луком и рукколой
Ингредиенты:
- Руккола;
- Пять помидоров;
- Репчатый лучок;
- Две ложки оливкового масла;
- Ложка бальзамического уксуса;
- Лимонный сок;
- Соль.
Приготовление:
- Разогреть на сковородке оливковое масло, бальзамический уксус;
- Обжарить в течение нескольких минут в этой смеси лучок, порезанный кольцами;
- На тарелку выложить слой помытой и высушенной рукколы;.
- Порезать томаты кружочками;
- Выложить поверх рукколы вторым слоем;
- Посолить помидоры;
- В последнюю очередь выложить обжаренный лук;
- Сбрызнуть лимонным соком и можно подавать.
Салат «Нежность»
Ингредиенты:
- 200 грамм отварного филе;
- 150 грамм консервированных ананасов;
- 100 грамм твердого сыра;
- Зубчик чеснока;
- Майонез;
- Молотый черный перчик;
- Соль.
Приготовление:
- Отварное куриное мясо нарезать соломкой или кубиками;
- С ананасов слить жидкость, а затем порезать кубиками;
- Сыр натереть на терке;
- Чеснок пропустить через пресс, можно меленько нарубить ножом;
- Соединить его с майонезом;
- В посуду выложить куриное мясо, ананасы, сыр;
- Заправить майонезной смесью;
- По вкусу посолить и поперчить;
- Разложить по порционным салатницам, украсить капельками майонеза и зеленью;
Также для ужина на скорую руку можно приготовить лаваш с различными начинками: овощными, мясными, в дополнение его можно поджарить. От такого ужина дети и муж точно будут в восторге!
В завершение можно только добавить. Совсем неважно, что было приготовлено на ужин – будь то жареная картошка или салат.
Самыми вкусными и полезными блюдами всегда считаются те, которые готовятся от чистого сердца с любовью, а лучшими средствами от усталости – слова благодарности близких и родных за этот ужин.
